Hendi smidd kockkniv med svart handtag är en kockkniv för precisionsskärning och finberedning i proffsköket. Den passar för grönsaker, örter, frukt och mindre köttbitar där kontroll väger tyngre än längd.
Knivserien smids ur ett stycke rostfritt stål med rundat bolster, välbalanserad konstruktion och POM-handtag med tre rostfria nitar. Bladet håller 56 HRC.
Hendi kockkniv – egenskaper
Tyskt bladstål X50CrMoV15
Ger skarp egg med 56 HRC som går att bryna och underhålla i daglig drift.
Smidd konstruktion med bolster
Vikten fördelas mellan blad och handtag för stadigt grepp vid finhack.
POM-handtag med nitar
Tåligt plasthandtag med tre nitar som tål fukt och tuff disk.
