HENDI laxkniv 250 mm är en stansad fiskkniv för tunn skivning, filéarbete och portionering. Det extra långa smala bladet har grantonslipning, alltså urtag längs bladet som släpper råvaran så skivorna blir tunna och jämna.
Bladet i tyskt stål sitter i en välbalanserad konstruktion med POM-handtag och tre rostfria nitar. Kniven används vid fiskberedning där långa drag ger rent snitt.
HENDI 250 mm – egenskaper
Grantonblad 250 mm
Urtagen längs bladet gör att tunna skivor släpper lätt.
